美食

1、中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症生长，尤其对癌及生殖系统等癌症有很大帮助。

2、米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好；还能维持血压正常，增进神经传达功能。

3、素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。

扩展：

米豆的食用

1、米豆泡水一小时左右，让米豆发胀，使豆皮和豆仁产生空隙。

2、豆子最脆弱的地方就是豆眼，所以我们先击破米豆最弱的地方。把泡过水的米豆用大拇指指甲戳一下豆眼并顺势扒开。

3、把所有处理过的米豆放进锅子，用双手合掌的方式用力搓洗水中的米豆。

4、搓洗过的米豆，大部份已呈“皮仁分离”，就可以食用了。

参考：百度百科--米豆

“米豆”就是精米豆（也叫竹豆、揽豆、爬山豆）.
　　精米豆的营养价值高，其主要生物代学成份与小豆相似。油中含61.3%—68.0%的谷甾，其有某些生理激素功能。竹豆是一种古老的民间材，据《大辞典》记载，红竹豆性平味甘的，无毒、入心、小肠经。有利水除湿和排血脓，消肿的功能。对水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显，并以为作材比红小豆品质好，但现时因不多，渐为红小豆代替。
　　食用方法：常用来做粥、做汤、与大米同煮做饭或单煮豆粒食用。

1.最有营养的应该是黄豆.很喜欢吃豆腐.他们是世界上患一种男性比较容易得的病(不好意思.忘啦)最低的.在美白的一个期刊上看过豆浆的一种应用能够便秘.就是豆浆李加捣碎的.其实挺好喝的.但我没有坚持.不知具体效果怎么样.但编者感觉甚好,另外黑油好多明星用豆腐加蜂蜜敷面.具有美白作用.可以试一下.但对于牛奶和豆浆.男性应该多和牛奶.而体质适宜喝豆浆.而想大S说的.往豆浆里加鸡蛋.科学研究是有碍双方营养的吸收.
2.薏米是一种美白的豆类.煮的烂烂的.经常喝会美白.但它病不能.因为它热量不低.
3.黑豆和黑米比较好.营养比较高.李时珍的本草纲目就说一般黑的东西 大补.
4.小米纤维含量比较高.而且生完小孩的母亲多喝小米粥有助于产奶.这么说有点不妥.但真是这样.
5.大枣不要多吃.一天6颗就够啦.维C含量高.还有与红糖泡茶.有助于补血.像花生.无花果等坚果.每次少吃勤吃比较好.