动物科学毕业论文：关于奶牛的。

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• 来福胶泥MAY

  牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括蛋白、脂肪、糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响的品质，脂率是衡量质优劣的重要指标，含量一般为3％～5％。脂中含有人体必需的亚麻和花生油及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高脂率的重要因素之一。
  　　1 选育好的品种和个体
  　　不同品种牛的产量和脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产量显著高于地方品种。产量和脂率之间存在负相关，产量较高奶的脂率相应较低。但产量高的品种通过有计划地选育，胀率仍可提高。同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产量和脂率仍会有差异，如荷斯坦牛的产量变异范围在3000～12000
  　　kg，脂率为 2．6％～6．0％。选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。
  　　2 选择优质饲料
  　　牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪即乙。丙和丁的比例结构，对奶牛的产奶量和脂率有重大影响。乙被吸收后，通过血液被输送到腺，用以脂肪中的一系列短链脂肪；丙被吸收后，输送到，成为葡萄糖的原料；丁是脂肪中的一种短链脂肪，也可与乙辅酶A缩合形成高级脂肪。乙、丁比例增加，有利于提高奶牛脂率。
  　　脂是由两种基本类型的前体的，其中约50％的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙和醋为原料由腺，其余部分则由饲料的脂肪或体内积蓄的脂肪供给（以长链脂肪的形态直接形成脂人不同饲料组成对胀的体内有极大影响。
  　　2．l 粗纤维
  　　饲料中对脂肪影响最大的是粗纤维含量。纤维在瘤胃内被分解后生成乙，而淀粉则能增强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙的生成，脂率与瘤胃内乙／丙比呈正相关。若日粮中的牧草低于50％，或者ADF（性洗涤纤维）低于19％，或把全部饲料的粗纤维限定在13％时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙／丙比下降，从而降低脂含量。
  　　2．2 脂肪
  　　脂肪的正作用是能量高并能直接为脂脂肪，约50％的脂肪必须由日粮中脂肪供给。当奶牛处于能量正平衡时，很难动用体脂肪并把它运入腺，因此在泌期内日粮脂肪是脂的唯一来源。脂肪的负作用是不饱和脂肪代谢产生的不饱和脂肪，在瘤胃内和氢结合促进丙生成从而降低脂含量；由于氢的加入，生成的转移单不饱和脂肪也能抑制脂肪在腺内的。根据脂肪的上述双重作用，为了不妨碍瘤胃发酵等特性，在饲料中3％～6％脂肪为宜。游离油脂常降低脂含量，而整粒油籽未产生此作用。大豆油或整粒大豆可以降低蛋白含量，而棉籽油和棉籽的影响很小。不饱和脂肪或大剂量脂肪常可导致脂率下降，主要原因是其对瘤胃发酵的影响。所以，人们试图通过某些措施以减少脂肪的影响，如饲喂整的或压碎的油饼，用甲醛处理使脂肪免受瘤冒发酵，采用钙皂化等。这些技术措施在维持和提高脂率方不同的效果。高士争等（1998）报道，脂肪钙300
  　　g／d·头可使奶中脂率较对照组显著提高（p<0．05），总脂、必需脂肪中的亚油和亚麻及钙含量显著增加（p<0．05）。奶牛脂肪钙仅限于脂率3．5％以下的奶牛，对高脂率的奶牛无效。由于脂率的提高必须有50％乙作为前体物，故脂肪钙时，日粮于物质中要求维持粗纤维17％、ADF21％的水平（张延利，1996）。
  　　2．3 能量及蛋白质
  　　当日粮能量水平提高时，蛋白含量提高，但可能会降低脂率。日粮中蛋白质含量提高通常并不提高蛋白含量，但蛋白质低于需要时可能会降低蛋白。只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才有可能对脂率发生影响。
  　　2．4 无机盐
  　　当瘤胃pH值保持在正常范围内时，乙的形成较丙更容易些，由于乙的增多，奶牛的采食量、产奶量和脂率都将得到提高。在高水分谷物和青贮玉米等易发酵饲料中碱化剂可以取得理想效果，但在干草和青贮鲜草等含ADF占20％以上的饲料中碱化剂无明显效果。常用的碱化剂多为碳氢钠或碳钠，氧化镁和碳氢钠以1：2的比例制成的混合剂其碱化效果很好。沸石能增大瘤胃pH值，但同时可能降低脂和蛋白含量。韩正康（1986）报道，当瘤胃处于丙型发酵时，添喂乙钠能提高脂率。
  　　2．5 其他饲料剂 烟能增加脂率或产奶量。据报道，在奶牛产后120 d内，每日饲喂烟6 g，可使产奶量提高
  　　11．9％，在泌中期给奶牛添喂烟其效果远不如泌早期，原因可能是奶牛在泌早期常处于能量负平衡状态。奶牛分娩后由于采食量下降、日粮组成改变及由此引起的瘤胃微生物体改变等因素，导致日粮中的和瘤胃微生物的烟减少，造成奶牛烟缺乏；而在泌中期，奶牛瘤胃微生物体稳定，泌量逐渐下降，奶牛依靠饲料和自身的烟可满足代谢和生产的需要，因而在奶牛泌早期烟的效果显著高于泌中期。所以，给奶牛烟要考虑产奶量、泌阶段及饲料条件等因素，不应盲目。
  　　对高产奶牛来讲，为了保证奶牛摄入足够的能量，粗饲料的摄入应受到。有关表明，在这种情况下，饲料中加入适量的乙钠或双乙钠，可促进和改善机体电解质的平衡，刺激、脏和肠粘膜，从而提高脂率。另外，当精料比例增多使奶牛脂率降低时，可每天补饲450
  　　g乙钠盐或丁盐，以提高脂率。
  　　拉沙里菌素和莫能菌素等离子载体对脂率有削减作用，因为这类抗生素物质能增加瘤胃内丙的产生量。
  　　3 科学规范的饲养管理
  　　3．l 合理搭配精粗饲料比例
  　　在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以多汁青绿饲草、青干草等优质粗饲料为主。在充分供给优质青干草等粗饲料后，不足的能量部分由精料供给，在饲喂上也应先粗后精，精料尽量做到少量多次饲喂，避免一次摄入大量精料。Poewll（l939）最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致脂率下降。当饲粮中精料比例较高时，瘤胃中乙比例减少，丙比例增加；反之，当粗料比例较多时乙比例增多。可见，增喂粗饲料有利于提高脂率。但粗饲料不能牛蛋白的原料，会影响产。奶量。因此，牛的饲粮要合理搭配，不仅适量的精料和多汁料，保证奶牛高产，同时要保证有一定比例的粗饲料以提高脂率。生产中，奶牛饲喂多采用先粗后精或精粗混合的方法，粗料比例一般不低于日粮的40％。
  　　3．2 注意日粮的可消化性和物理形态 Van
  　　Soest（1963）通过大量奶牛试验证实了脂率与日粮纤维有关，并推断日粮纤维含量和来源对脂率的影响可能与纤维的长短有直接关系。饲喂奶牛要注意日粮的消化性，高产奶牛日粮消化率不应低于65％，无论精料还是粗料都应注意其消化性能。精料中易降解的是大麦、高粱，玉米相对较差，粗料中禾本科青干草易降解，其他牧草相对差一些。同时要注意日粮的物理形态，精料的籽实类以打碎或压碎为好，而青粗饲料不易太碎，一般以8
  　　cm左右为好，青贮牧草可适当长一些，这样可增加饲料在消化道内的时间，从而达到提高粗纤维、干物质的消化率，进而提高脂率的目的。
  　　3．3 补充脂肪
  　　一般奶牛日粮脂肪含量约在3％左右，而有关表明，日粮中脂肪含量在5％～6％时奶牛对养分利用率最高。因此，在日粮中一定量的油菜籽或保护脂肪，可有效提高脂率，但量也不宜过高，掌握在日粮中脂肪含量大体在5％～6％即可。
  　　3．4 加强干期的管理
  　　产奶牛干期是胎儿迅速生长发育需要较多营养的阶段，改善母牛营养状况也对下一泌期有利，为延长生产年限准备必要的条件；同时干期间腺分泌活动停止，是分泌上皮细胞更新动下一泌期能正常分泌的必要准备阶段。因此，母牛干期供给充分的营养并结合科学的饲养管理（如加强干中后期房的等），可有效提高脂率。
  　　3．5 掌握正确的挤奶方法
  　　正确的和挤奶作，能增强排反射，提高奶产量和脂率。规范和提高挤奶技术，每次挤奶时力求使腺胞内的汁尽量挤净，不仅可提高产奶量（增幅为10％～20％），而且可增加脂率0．2～0．4个百分点。掌握挤奶速度，尽可能在5分钟内挤完。
  　　3．6 适当的运动
  　　舍饲奶牛运动量较少，如果给予适当的运动，不仅能锻炼体质，加强代谢，增强健康，而且还能提高产奶量和脂率。一般情况下，奶牛每天自由运动时间应不少于6h。据报道，对奶牛每天驱赶3公里，可以有效地提高产奶量和脂率，但运动不宜剧烈，时间也不宜过长，应根据牛的生理、营养状况而定。过量运动有时会造成能量负平衡，引起病。
  　　4 加强奶牛房炎的预防
  　　房炎症是影响奶牛产奶量和脂率高低的重要因素，尤其是由链球菌、大肠杆菌、巴氏杆菌等引起的房炎，汁会呈水样，脂率明显降低。由于房炎病因复杂且有很多影响因素，预防工作有一定难度。预防房炎，必须从各个环节着手，采取综合的措施，贯彻以防为主、结合的方针。日常管理中，要搞好环境和畜体卫生，尤其是房的卫生；要注意挤奶卫生和正确挤奶；定期进行隐性房炎或DHI测定，对于隐性房炎检测结果呈“＋＋”以上反应的及时；重视和坚持头浴工作，浸渍头的液要求力强、应激性小、性能稳定、作用时间长，常用的有0．3％～0．5％洗必太溶液、0．5％～l％附等。要对病牛实行隔离饲养，及时淘汰慢性病牛
  
  　　一定要看仔细看啊，我找了 好久才找到的 ，算是对的起这个分了！

  浏览 494赞 127时间 2023-03-08