海水鱼的营养价值真的比淡水鱼的高吗?

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小白兔256   2021-09-19   4288浏览
已有74条回答
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那一年里
2024-02-17

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实,严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金鱼、大黄花鱼、以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高。首先,鱼中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。 第三,鱼中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的中则含有大量维生素a和维生素d。另外,鱼肌纤维很短,水分含量较高,因此质细嫩,比畜禽的更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来,鱼对人们的健康更为有利。

对海鱼来说,根本不用这样,对于海民来说,最基本的吃法就是清蒸鱼,根本不用担心鱼的腥味会影响食物,并且还有放在火锅里吃的,跟淡水鱼都不同,更是很少回去用爆炒的方法。

虽然看起来海鱼有这么多好处,但是海鱼却并不是适合所有人也并非吃得越多越好,这是因为海鱼中还有另外一种含量比较高的物质:“组氨”,这也是很多人吃海鲜会过敏的原因所在。所以虽然海鲜很美,但是很多人都碰不了,这也是很难受的

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少年卡米
2023-07-14

海鱼,健康养生,常常听到胆固醇高的人说,他们不能吃海鲜,因为海鲜胆固醇含量太高,有些人甚至对海鱼也望而却步,但是却对淡水鱼比较青睐。其实这是一个错误的认识!

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kiss小妮妮
2022-06-06

高,因为海水的元素很多,海鱼有很多淡水鱼不具备的营养物质。

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狮城*青云
2022-06-01

是的,海水鱼矿物质含量稍高一点。

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糖姨是谁啊
2021-12-27

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境,其实都差不多。

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