养生

喝羊奶对的好处

煮时放杏仁或茉莉花茶，可除去膻味

与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊甘温无毒、润心肺、补肺气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，对羊奶的消化率可达94%以上。

对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

许多都把羊奶作为重要的奶源。我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，使羊奶价格较贵、有限。目前，市场上有少量羊奶粉，也有羊奶片和羊奶酪等多种口味的零食。

很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味。

羊奶的优点
　　1、脂肪和蛋白质含量比牛奶高
　　羊 奶 牛 奶
　　全固体 13.1％ 12.8％
　　蛋 白 质 3.76％ 3.39％
　　脂 肪 4.07％ 3.68％
　　热 量 780卡／kg 730卡／kg
　　在蛋白质中，羊奶中的蛋白质比酪蛋白质高，因此蛋白凝块细而软，易被人体消化吸收。
　　羊奶脂肪的结构中，碳链短，不饱和脂肪含量高，且呈良好的化状态，脂肪球小，接近人，因此有利于机体的直接利用。羊奶在人体内的消化时间比牛奶缩短一半，饮羊奶更有利于人体吸收，适合和老年人饮用。
　　2、羊奶中的糖为糖，糖有调节胃促进肠蠕动和消化腺分泌的作用。糖经体内消化后成半糖，可被人体直接吸收，经分解后的精可促进脑苷和粘多糖的生成，对的智力、发育有远期影响。进入肠道，有益于菌生长，的生成又有利于钙和其他物质的吸收。
　　3、羊奶中有丰富的维生素，每 100ml鲜奶中，有12种主要维生素，维生素总量羊奶为2316IU，牛奶为1888IU。特别是维生素B和尼克羊奶要比牛奶高一倍多。羊奶中的VA比牛奶高318IU，羊奶中的肌醇、胆碱比牛奶要高得多。
　　羊 奶 牛 奶
　　VBl l－2mg／kg 0.4－0.8mg／kg
　　尼克 0.3mg／kg 0.1mg／kg
　　4、羊奶中钙和磷的含量也高。这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺期的妇女，特别需要。
　　羊 奶 牛 奶
　　钙 116mg／kg 63mg／kg
　　磷 74mg／kg 55mg／kg
　　综合分析，羊奶的综合营养价值要比牛奶要高。
　　羊奶的功能:
　　1、中医认为羊奶属温性食品，有暖胃作用。上海医学院附属新华医院金谷城教授在1982年第11期“大众医学。杂志曾以《羊奶与胃病蛋白》为题，发表重要论文，确认羊奶对胃病有特殊的。
　　2、羊奶有补效果，一般虚的人应常吃羊奶及羊奶制品，厂方经常收到有病的，根据医嘱，求购羊奶粉。
　　3、《本草纲目》对羊奶的认为是：
　　喝羊奶，可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。

　　与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人对它的营养价值不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊甘温无毒、润心肺、补肺气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

　　现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，对羊奶的消化率可达94%以上。

　　对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

营养价值：
　　对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

营养丰富