《食品与发酵科技》是由四川省食品发酵工业研究设计院主办，期刊荣誉为：中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊。《食品与发酵科技》不仅能为广大的科技工作者提供最新的行业信息，同时也是该行业一本具有收藏、保存及科研指导的期刊。
《食品与发酵科技》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。主要刊载食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学术
《食品与发酵科技》（双月）是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。主要刊载食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学
《》杂志想必现在的很多作者都是会选择在这个期刊上进行投稿发表论文的吧，它是在1973年正式创办的，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。本文就整理了关于《食品与发酵科技》杂志投稿的操作要求，赶紧来看看吧。
《食品与发酵科技》（原名：制糖发酵;四川食品与发酵）创于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。期刊演变过程为：《制糖发酵科技情报》（1973）、《制糖发酵科技》（1978）、《四川制糖发酵》（1983）、《四川食品与发酵》（1993）、《食品与发酵 ...
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。 刊载内容包括：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章。
2020年，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 研究人员在国内期刊《 食品与发酵科技 》在线发表了题为“ 火锅用发酵肠工艺优化研究 ”的研究文章。在该论文中，研究人员使用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA质构仪来测定发酵肠的硬度、弹性、粘性、咀嚼性和黏聚性。
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我是做食醋发酵方面的，半个月前投了一篇文章到食品与发酵工业，今天被拒了。做的研究没什么新颖性，无非是重复，写的文章也确实比较垃圾，直接外审完就退稿了。因为老板要求核心毕业，现在想重新投一个核心，想让大家帮忙推荐一些食品发酵类或是接受此研究方面的比较容易中的核心期刊 ...
《食品与发酵科技》是由四川省食品发酵工业研究设计院主办，期刊荣誉为：中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊。《食品与发酵科技》不仅能为广大的科技工作者提供最新的行业信息，同时也是该行业一本具有收藏、保存及科研指导的期刊。
《食品与发酵科技》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。主要刊载食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学术
《食品与发酵科技》（双月）是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。主要刊载食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学
《》杂志想必现在的很多作者都是会选择在这个期刊上进行投稿发表论文的吧，它是在1973年正式创办的，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。本文就整理了关于《食品与发酵科技》杂志投稿的操作要求，赶紧来看看吧。
《食品与发酵科技》（原名：制糖发酵;四川食品与发酵）创于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。期刊演变过程为：《制糖发酵科技情报》（1973）、《制糖发酵科技》（1978）、《四川制糖发酵》（1983）、《四川食品与发酵》（1993）、《食品与发酵 ...
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。 刊载内容包括：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章。
2020年，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 研究人员在国内期刊《 食品与发酵科技 》在线发表了题为“ 火锅用发酵肠工艺优化研究 ”的研究文章。在该论文中，研究人员使用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA质构仪来测定发酵肠的硬度、弹性、粘性、咀嚼性和黏聚性。
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我是做食醋发酵方面的，半个月前投了一篇文章到食品与发酵工业，今天被拒了。做的研究没什么新颖性，无非是重复，写的文章也确实比较垃圾，直接外审完就退稿了。因为老板要求核心毕业，现在想重新投一个核心，想让大家帮忙推荐一些食品发酵类或是接受此研究方面的比较容易中的核心期刊 ...