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学院拥有一支以中青年教师为主体的实力雄厚的师资队伍，队伍结构合理，教学、科研能力强。其中，绝大多数教师具有高级职称或博士；绝大多数教师是具有律师执业资格的“双师型”教师；多名教授、副教授享受国务院特殊津贴、入选省级“百千万人才工程”和校级“百人工程”；多名教授担任了全国性学术团体的副会长和常务理事。
陈泉生，福州法学教授、博士生导师，中国环境法学研究会副会长，福建省法律顾问，1995年入选“百千万人才工程”，1997年起享受国务院特殊津帖。从事环境法学研究近20年，迄今公开发表科研成果近百万字，其中在《中国社会科学》、《法学研究》、《中国法学》等权威发表高水平论文三十多篇，主编两套系列专著：《生态与法律专题研究丛书》和《环境法学系列专著》。主持过十多项及省部级科研项目，以上课题成果获省部级及高校人文社会科学优秀成果奖十多项。
邹雄（1963.12-）男，法学教授，博士生导师。现任福州法学院院长、民商法教研室主任，兼任中国环境法学研究会常任理事、福建省人事争议仲裁委员会仲裁员、福州市律师协会专业指导委员会委员、福建天长律师事务所律师。迄今已主持或参与过八项、省部级科研项目的研究，出版专著一部（《环境侵权救济研究》），参编教材一部，在《中国法学》、《现代法学》等学术上发表论文数十篇。
叶知年　福建永泰人，1966年7月出生，西南政法法学硕士。现为福州法学院教授、硕士研究生导师，兼任中国法学会民法学研究会理事、中国法学会比较法学研究会理事、福建省法学会学术委员会委员、福建省法学会民商法学专业委员会副主任。主要学术成就：《中国合同法新论》（福建出版社1995年版）、《商务—合同研究》（福建教育出版社2003年版）、《无因管理及相关债之制度研究》（中国出版社2007年版）。
黄辉1990年本科于北京法律学系经济法专业。现任福州法学院副院长，硕士生导师。主要学术成就：《网络隐私权的法律问题研究》 部中青年项目、《WTO与环境保护研究》省社科青年项目、《网络知识产权法律保护的研究》省教委项目等十几项省部级研究项目，在法学发表论文几十篇。
汤黎虹曾任福州校委宣传部部长。现为福州法学院教授。经济法硕士生导师。中国社会法研究会会长。现主要研究方向为社会法。著有《社会法学》、《社会法通论》等书。