法律

绪论1
第一章 我国食品法律法规2
第一节 法的基本概念2
一、法、法律、法规的概念2
二、法的基本特征3
第二节 我国的立法特征5
一、立法体制5
二、我国的立法程序6
第三节 我国的食品法律法规体系8
一、我国食品法律法规概念8
二、食品法律法规的实施9
三、我国食品法律法规的制定与监督管理13
参考文献20
第二章 我国的食品法律、法规21
第一节 食品安全法21
一、食品安全法的颁布21
二、《食品安全法》的主要内容21
三、《食品安全法》的适用范围21
四、食品安全法的意义22
五、食品安全法与食品卫生法的异同23
第二节 产品质量法26
一、产品质量法的含义及调整对象26
二、产品质量法的主要内容26
三、产品质量法的适用范围26
四、产品质量监督管理制度28
五、产品质量法律责任29
第三节 食品安全相关法律法规30
一、计量法30
二、进出口商品检验法33
三、商标法35
四、食品行政法规、部门规章36
参考文献37
第三章 标准概述38
第一节 标准化基础知识38
一、标准与标准化的概念38
二、标准和标准化的基本特征40
三、标准化的目的40
四、标准化的主要作用41
五、标准化活动的基本原则41
第二节 标准分类和标准体系42
一、我国标准的分类42
二、标准体系46
第三节 标准的制定48
一、制定标准的一般程序48
二、编写标准的基本原则49
三、编写标准的要求50
第四节 标准的编写51
一、概述51
二、性要素的编写53
三、规范性一般要素的编写55
四、规范性技术要素的编写57
五、分类、标记、标志和标签62
六、采用国际标准63
七、标准的代号和编号69
第五节 标准的实施、监督与管理73
一、管理体制73
二、标准的监督管理73
三、标准的宣贯与实施74
四、标准的修订76
参考文献76
第四章 我国的食品标准77
第一节 食品标准概述77
一、食品标准77
二、存在问题79
三、产品标准79
四、食品产品标准80
第二节 食品基础标准及相关标准81
一、名词术语类、图形符号、
代号类标准81
二、食品分类标准82
三、食品标签标准82
四、食品检验规则、食品标示、物流标准87
五、食品作技术规程标准89
第三节 食品安全卫生标准89
一、食品卫生标准89
二、食品生产安全控制标准97
第四节 食品检验方法标准99
一、食品检验方法标准99
二、食品卫生微生物学检验标准100
三、食品卫生理化检验方法标准101
第五节 食品剂标准107
一、内容107
二、分类110
参考文献111
第五章 国际食品标准与法规112
第一节 国际食品法典112
一、国际食品法典的发展历史112
二、国际食品法典委员会113
三、国际食品法典116
四、粮农组织，世界卫生组织和法典关系119
五、中国CAC工作开展的现状119
第二节 国际标准化组织120
一、ISO的概况120
二、ISO的组织结构121
三、国际标准的形成过程122
四、ISO9000122
五、ISO14000123
六、ISO22000124
第三节 其他国际组织126
一、世界卫生组织126
二、联合国粮食及农业组织129
三、世界贸易组织130
第四节 发达食品标准与法规132
一、美国食品标准与法规132
二、食品标准与法规136
三、欧盟食品标准与法规138
四、发达法规标准对我国食品贸易的影响144
参考文献145
第六章 认证与计量认证146
第一节 认证、计量认证基础概念146
一、认证146
二、计量认证148
第二节 认证与计量认证的发展概况151
一、国际认证发展概况151
二、国内认证发展概况152
第三节 计量认证的内容、对象和依据154
一、计量认证的内容154
二、计量认证的对象155
三、计量认证的依据155
第四节 计量认证的程序和评审准则156
一、计量认证的程序156
二、计量认证的评审准则160
参考文献162
第七章 食品生产的市场准入和认证管理163
第一节 食品生产经营许可制度163
一、食品生产经营许可的概念和类型163
二、食品生产经营安全的监督管理164
三、食品安全行政处罚165
第二节 食品质量安全市场准入制度165
一、食品市场准入内容与必备条件165
二、食品市场准入标志167
三、市场准入现场审查工作的要求167
四、食品质量安全检验工作的要求168
第三节 良好作业规范（GMP）169
一、食品GMP的意义169
二、食品GMP的基本精神170
三、推行食品GMP的主要目的170
四、食品GMP的基本原则170
第四节 危害分析及关键控制点170
一、发展历史及现状170
二、HACCP计划的前提条件171
三、七个原理172
四、体系验证173
第五节 无公害食品174
一、无公害食品概述174
二、无公害食品标准体系174
三、无公害农产品认证176
四、无公害农产品标志管理178
第六节 绿色食品178
一、绿色食品产生的背景178
二、绿色食品的概念179
三、绿色食品标准体系179
四、绿色食品的标志180
五、绿色食品标志的申报程序181
六、绿色食品的管理183
第七节 有机食品认证183
一、有机农业与有机食品的概念183
二、世界有机农业与有机食品的发展183
三、我国有机农业与有机食品的发展185
四、有机食品的认证程序186
五、认证标志与管理188
六、有机食品发展中心189
七、有机食品、绿色食品和无公害食品的异同189
参考文献190
第八章 食品标准与法规文献检索191
第九章 食品安全法律法规应用分析204
参考文献223