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什么是地沟油地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
地沟油可分为以下几类：
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单、提炼出的油；
二是劣质猪、猪、猪皮以及提炼后产出的油；
三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求地沟油后，再被重复。\

地沟油的危害
利∶地沟油生产生物柴油。据介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。
弊：油是质量极差、极不卫生，过氧化值、价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—的毒性则是的100倍。
一,地沟——下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……尤其以深圳最为突出，路边大排档,早餐商贩使用地沟油现象明显,最为令人震惊的是深圳某大型连锁餐饮机构"xx田鸡"也发现了使用泔水油,不过现在深圳卫生局对大部分正规商家已经严格控制,但是不少路边小吃问题依旧很严重.
二,由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。
三,
据实验测定，“地沟油”的败指标远远超出规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生，如胃腺癌、癌、直肠癌及癌、卵巢、小肠等部位癌变

地沟油放大以后才知道地沟油危害到底有多大

很，十分，非常的大。因为里面有很多有害物质会在你的里面沉积

太大了
危害：油是质量极差、极不卫生，过氧化值、价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————的毒性则是的100倍。

还在吃地沟油吗？地沟油到底有多大危害？网友：太可怕