科学

（一）学术成就概述
研究方向：食品科学及农产品，主要包含：小米的特性及相应品的研究、花生蛋的和利用研究、食两用原料的保健及在膳食中的利用研究、杂粮类原料的方法研究等。发表论文30余篇。
（二）主持和参加的科研项目
（项目名称 起止时间 项目来源 项目编号 经费总额 主持/参加 位次）
1. 稻米特性研究及品质评价指标体系的研究 科技部2005.01-2006.06 参加
2.特殊人专用生态米的开发 企业横向2/5 2006.04- 2006.10自然类横向课题 参加
3. 课题花生高档休闲食品开发 青岛市经贸委 20072319 参加
4. 中医管理局中医科学技术研究专项资助项目（06－07ZP31），参加。
（三）获奖科技成果
（成果名称 本人位次 奖励等级 奖励名称 颁奖单位 时间）
（四）科研论文（代表本人学术水平的论文，20篇左右，包括外文）
（论文名称 名称 作者位次 出版时间 期号 起止页）
1花生蛋白馒头工艺的研究 中国粮油学报 2009.9 1/1
2.孕妇专用米研究 粮油食品科技 2009.04 1/1
3.北沙参多糖提取工艺的研究 食品科技 2009.01 1/2
.4.延长花生贮藏期的研究 粮油食品科技 2009.02 1/1
5.牛馒头工艺研究 粮油食品科技 2009.03 1/1
6.延长小麦胚的贮藏期的研究 食品科技 2008.11 1/1
7.茯苓百合酱的 中国酿造 2009.07 1/1
8.适合老年人食用的大米筛选与复配 粮食与饲料 2009.04 1/1
9.板栗壳棕色素的提取及相关性的研究 食品机械 2009.04 1/1
10.保湿熟面的 粮油 2009.03 1/1
11.强化蛋白馒头的与相关问题的探讨 粮油 2009.05 1/1
12无矾红薯粉丝的研究 粮油 2009.06 1/1
13.红小豆饮料的研究 粮油 2009.09 1/2
14.芦荟果冻的 农产品 2009.05 1/1
15新疆巴旦姆种仁高级脂肪 中国食品学报 2004.12 1/3
16.低糖山果脯的及相关问题的处理 食品研究与开发 2008.08 1/1
17.利用微波法提取柚皮果胶的工艺研究 塔里木学报 2008.09 1/1
18.南瓜酥饼的工艺研究 食品研究与开发 2004.04 1/2
（五）主编、参编学术著作
（著作名称 本人位次 出版社 出版社所在地 出版时间）
1. 《食兼用植物高效生产新技术》 中国农业出版社 2006.03 主编
2.《根类植物高效生产新技术》 中国农业出版社2006.03 主编
3.类植物高效生产新技术》 中国农业出版社 2006.03主编
4.《叶类和花类根类植物高效生产新技术》中国农业出版社2006.03 参编
5.《植物规范化生产与产业化开发新技术》中国农业出版社2006.03 参编