美食

北京美食有：麻酱火烧、松、烤鸭、炭火铜锅涮羊、炸馒头片+臭豆腐、豆汁+焦圈+咸菜丝，最好吃的有：

1、麻酱火烧

咸的火烧，牛街有一家火的上电视了，是传了几代人的。北京的麻酱火烧还是去几个老字号里买吧，其他店铺的、饭馆的，我都觉得不好吃，不是麻酱味不够就是层数不够多，要么就是长的像火烧掰开像个发面饼。

2、炭火铜锅涮羊

太多馆子都是电磁炉平口锅，涮涮涮……木有一点儿北京特色，还是炭火铜锅来得。调料麻酱的，现在各家麻酱调料也是各种花式啊。（也是个人喜好问题啦，不喜欢你非要试，别说我没拦着你哦）东来顺现在真是贵不少，有些老牌涮可能排队人也多，其他也有些不错的，我去过窑台涮、老五涮，匹夫等。

3、松

做的好吃的松现在也不多了（放的少），越来越不如炸丸子的满街都是。（原谅我打错名，聊太多吃的，串词了）图片来自网络，我自己有照过，但是买的都不太好。一般是羊的，也有做牛的，多紧实吃起来就香香哒，买了几次都遇到炸过后少，炸出来的成品还不如丸子。

北京美食：北京烤鸭，豌豆黄，驴打滚，这三个都比较好吃。

1、北京烤鸭。

明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。里的御厨们就想方设法鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。

2、豌豆黄。

豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅，味道香甜，清凉口。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

3、驴打滚。

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

北京的美食有：豆汁配焦圈、稻香村各色点心、北京烤鸭、涮羊、羊蝎子等。羊蝎子最好吃。

1、羊蝎子

羊蝎子其实就是羊脊椎骨，经过精心炖煮的羊蝎子鲜味十足，抱着大骨头大啃，大家的吃相真好看不到哪里去，但是吃起来是真香真过瘾，就算是男朋友在饭桌前，漂亮吃起来矜持不起来。美味的羊蝎子可是人间美味，大家可一定不能错过。

2、涮羊

老北京的铜锅涮羊可是非同一般，在刷的水其实就是清水，但是铜锅的温度高，而羊新鲜并且品质很高，直接涮着吃羊的原味是一种极致的享受。先下肥肥的羊尾油，吃起来一点儿也不腻，反而给后面涮的增添了不少的鲜味。吃锅子对中国人来说是很棒的选择，不论在什么季节都不会拒绝，就算是在炎热的夏季吃涮羊有些热，但是为了美味一切都可以忍受。

3、北京烤鸭

北京烤鸭可以算是北京美食中的最佳代表了，在世界范围内北京烤鸭都极具盛名，就连国宴上也少不了烤鸭的影子。

虽然各地都有仿造烤鸭的做法来烹饪，但是和正宗的北京烤鸭相比还是有极大的区别，北京大白鸭的滋味肥美又细腻，一般鸭子可比不了。酥脆的烤鸭皮和细嫩的烤鸭被包裹在薄面皮中配上甜面酱、黄瓜和葱丝，让人根本停不下自己的双手。

北京美食有卤煮，豆汁，打卤面，烤鸭，驴打滚，烧麦等，个人觉得烧麦好吃。

1、门框胡同百年卤煮(新街口店)

火烧切井字，豆腐切三角，小肠，肺头剁小块......火烧透而不黏，烂而不槽，肠酥软，味厚而不腻，老汤味厚，满口脂香。门框胡同百年卤煮，老北京百年风味，北京纯粹的东西。虽然有时候，一些人尝不了这卤煮的味道，觉得很冲，但是这真的是人间美味。尤其是火烧浸在这老汤之中，极其入味，不会因时间久而变得没有嚼劲，其他的配料没有想象中的腻，口味极其嫩。

这家餐厅装修过以后干净明亮了很多，吃着放心，大肠和肺头处理很干净，不腥不不腻，卤煮是大锅炖着的，直接在店面里，看得一清二楚。锅里和灶台上看着都挺干净的，井井有条，味道特别香，酱香飘得老远。炸酱面面弹酱香，而且过水了的更好吃!炸灌肠非常好，外焦里嫩，配蒜汁儿棒棒哒!!

2、都一处烧麦馆

这家的烧麦不管是什么口味都十分好吃，尤其是三鲜的，每个里面都有个虾仁，质挺弹，专业做烧卖果然不一样，就算是上面褶子部分的皮口感也不，名副其实的纸皮儿。每一个烧麦都是饱满多汁，只要咬一口就能吃出来是什么什么馅，可见馅料的是很新鲜的正宗的!这家的环境不错，装修有特点，服务也不错，从各种烧麦到炒菜都非常的到位，口感非常好，吃烧麦就是要到都一处......

3、海碗居

海碗居，一家有着多年历史的老北京特色餐馆，失传多年的京味小吃“炸闷子三角”是新推出的一个品种，皮脆馅香软，有浓郁的蔬菜味和豆香味，滑清口;这儿的豆汁采用科学工艺发酵，使之而不臭，喝到口中微味厚，再配上焦圈食之，回味无穷。

各种的老北京风味面条，除了主打的炸酱面，这里还有打卤面、醋卤面、麻酱面、独茄子面，以及瓠溻子、果了干、芥末墩、茶汤、蜂糕等等久违的京味小吃，品种丰富，味道正宗，保你眼花缭乱吃个肚儿歪。除了美味，“海碗居”还会带给你一份吃饭的乐趣，老北京穿戴的店小二，从你一进门就笑脸相迎、大声招呼，喜庆热闹的好情绪会一直跟着你。

这家的焦溜肥肠量很大，裹了少许的面糊经过炸制，表皮酥脆，有点嚼头儿。配上黄瓜，冬笋，木耳，颜色花花绿绿的还是蛮不错的呢。又硬又软的口感不错哒，再浇上一层芡汁儿，美味极了!