民以食为天。随着经济的发展，人们对于食品的需求也在发生变化，从吃饱、吃好，发展到吃得营养、吃得放心，吃得安全。从全球范围来说，食品安全是一个老问题，不仅中国存在，世界各国都存在。过去存在，...
摘要：本文讨论了食品营养学双语课程开设的意义及开设的条件，并对教学中易出现的问题进行了分析，笔者认为通过师生共同努力，可以开好这门课。关键词：双语教学；营养学；探讨 中图分类号：G642...
摘要：《食品营养学》是营养学的一门分支，是研究食品营养与人体健康、与食品贮藏加工关系的学科。结合本门课程教学情况，提出幻灯片配合课堂教学、本领域前沿知识的渗透、理论与实践相结合等几个方面教...
摘要：营养是健康的基础，是关系国计民生的大事。《食品营养学》是一门应用性极强的营养学分支学科，其实验（践）教学直接关系到营养相关专业人才社会适应能力的培养。本文概括了我校《食品营养学》实践...
[摘要]高等学校课程考试是教学过程的重要环节和检查学生学习情况、评价教学效果、反馈教学信息的重要手段。但目前的考试方式很难反映出学生的学习态度和分析问题、解决问题的能力。本文在对现行考试制...
【摘要】食品营养学初步被确定为食品科学专业方向选修课，虽然近年来食品营养学受到了越来越多的关注，但是其局限性较大，本文通过讨论其重要性，希望对普及营养学知识有所帮助。 【关键词】食品；营...
摘要：为了使学生更好更全面的掌握本学科的知识，要改善教学方法和教学手段，采用计算机辅助教学，加强现代教育技术在教学中的应用研究，开展现代仿真技术在教学、实验（实践）中的应用研究等，使学生的...
【摘要】提高教学质量，加强精品课程建设是全国高校课程建设的重要组成部分。本文通过对授课学生进行了“食品营养学”课程的问卷调查和分析，反馈学生的意见，针对课堂教学环节存在的一些问题，提出改革...
摘要：食品安全问题越来越受到社会的关注，食品营养学作为食品专业的一门重要课程，教学方法面临许多问题。通过教学方法的不断改进，能取得较好的教学效果，提高教学质量。 关键词：食品营养学；教学...
【摘要】本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索，取得了一些成绩。 【关键词】食品营养学课程改革研究与探...
